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骄阳夏季您来杯冷泡太平猴魁茶,别样感觉等着你

发布日期:2016-08-17 作者: 点击:

      今年是几十年以来未遇的高温季节,整个高温贯穿骄阳似火的7月份,此时你要是改变往日的喝茶降暑、解渴的方式,来杯冷泡茶,尤其是太平猴魁,那么别样的感觉等着你品茗。其实自去年以来冷泡茶已经在一些茶客、茶叶爱好者以及品茶达人中悄然在蔓延了,至今显然已成为品茗新途径,一些商?#19968;?#25343;冷泡茶当了利益增长的卖点了呢。

    所谓的冷泡茶就是直接用凉白开水或矿泉水冲泡茶叶。以冷水来冲泡茶叶,可以说是颠覆传统的一种泡茶方法,在时下,气温节节攀升,绿茶除了用开水冲泡外,尝试用冷水来泡,这种口感自然、纯净、甘甜、清澈,清凉解渴、有益健康的茶,称之为“冷泡茶”。

 

太平猴魁.jpg

 

冷泡茶的方法:
    冷泡茶的方法很简单,就我们六百里太平猴魁茶泡制经验来说的方法是?#33322;?0~15克的太平猴魁茶叶放在密封的容器里,如矿泉水瓶、玻璃茶瓶、个人用茶杯,?#23588;?#32431;净水、矿泉水。早上上班前放置在阴凉处或冰箱里,或夜里置入冰箱,经过一上午或一夜的浸泡,下午就可以品茗或第二天品尝。一般1至2小时左右即可饮用,未喝完的茶可继续放入冰箱冷藏,但不要超过24小时。如果放在室温下,则应尽量在两三小时内喝完。
    安徽名茶较多,黄山茶叶更是著名、尤其是太平猴魁茶叶更是绿茶中的精品,作为十大历?#35775;?#33590;生产厂家六百里猴魁有限公司近年来一直生态品质,可以说最为合适适用冷泡茶。

 

太平猴魁冷泡.jpg

 

冷泡茶的三大?#20040;Γ?br/>    1、留茶叶中的「儿茶素」、「茶多?#21360;?#31561;物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。
    2、茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸?#32479;觶?#39278;用时可减少苦涩味,增加茶的口感。
    3、冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高,带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔,喉韵也更浓重。
    4、冷泡?#23665;?#20302;茶汤咖啡因含量,可减缓对胃的刺激,因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

冷泡茶应遵循四个原则:
    一要用当年的新茶,不用老茶。之所以用新茶,是因为只有当年当季的春茶才能喝出茶叶的香醇滋味?#27426;?#32769;茶则味陈气旧,用?#20154;?#25552;之还可,冷水就失味
    二是用生茶,不用熟茶。
    三用较好茶,不用劣等茶。
    四以矿泉水或冷开水里浸泡为好,不用生水即自来水泡。(注解:太平猴魁是典型的生茶精品,其生茶鲜叶采摘后经杀青揉捻,晒干即为生茶)

 

六百里猴魁.jpg

 

茶客实践体会:
    某茶客达人表明:“用冷水长时间将茶叶的香味浸出,所以茶汤的苦涩味少,清甜顺滑。更重要的是,用冷水泡茶,茶叶中的茶碱和咖啡因?#22836;?#30340;浓度?#31995;停?#23545;睡眠产生的影响小。”

    某一家银行工作的赵姓人?#21487;?#29677;前都会打开?#40644;?#30719;泉水,放入一包绿茶,然后拧?#20040;降?#20301;。一上午忙碌后,午饭后他便会享受清甜凉爽的冷泡茶。问及缘由说“冷泡茶最好选用绿茶,茶叶直接泡进矿泉水,哪种茶冷泡口感最好?当然是太平猴魁”

    某茶艺师张女士介绍说“冷泡茶几乎不需要任何技巧,唯一需要的就是耐心等待。”并介绍了自己的冷泡经验?#33322;?#33590;叶放置于茶壶里面,冲入凉白开水就可以了,放置于室温环境里2~3小时,然后取出叶底,将茶汤放进冰箱冰镇即可。如果想喝到和平时一样浓淡的茶汤,投茶量应?#23454;?#22686;加。
    台湾知名作家林清玄就是一个喜欢喝冷泡茶的人,夏天他最常做的就是“冷泡茶”。他认为冷泡的好茶,远非市售的罐装茶饮可比,它的味醇香清,比起那些不能解渴又可能危害健康的饮料,价廉物美得多。

特别提醒要点:
    一是首先要当心微生物污染,大连职业技术学院营养教研室主?#28201;?#20912;表示:“冷泡茶是一款很健康的饮品,但如果茶叶的质量?#36824;?#20851;,时间长了,会使茶汤出现微生物污?#23613;!?#20182;介绍,人们用?#20154;?#27873;茶都会?#35748;?#33590;,但冷泡时往往没有这一过程,所以最好选择经过灭菌处理的小包装品牌茶或者一定要有洗茶过程,以保证饮茶安全。  
    二是夏季温度高,容易滋生细菌,如果在常温下冷泡,一天时间茶汤就可能变质,还是建议大家放入冰箱保存。?#36824;?#20182;也提醒道,胃肠不好的人群尽量不要喝刚从冰箱中拿出的茶。
    三是特别注意的是,您要是购买成品冷泡茶,千万注意时间与配方,笔者并不赞同茶客及其爱好者去购买市场上的成品冷泡茶,自己动手的安全性系数高。

    总之: 心烦气躁的时候,来一杯用安徽名茶太平猴魁茶叶泡制爽口的冷泡茶,会顿时让人神清气爽。冷泡茶?#37096;?#24403;成早餐后的冷茶,可使人身?#37027;?#20937;,感觉自己仿佛在黄山秀丽的风景之中的茶园里的一株茶树,正受到徐徐山风婆娑或夜间甘露的清洗。?#28909;?#20320;也感兴趣,不妨也来杯黄山茶叶的太平猴魁茶尝试一下哦。

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