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太平猴魁

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黄山六百里猴魁茶业股份有限公司

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首 页公司概况太平古时的茶礼

  太平人饮茶之风浓郁,家家要饮茶,户户不离茶,因此。饮茶习俗历史悠久,名目繁多。茶馆聊天,家族议事要饮茶,农民外出耕作更需饮茶,节日庆典或新春拜年还召开茶话会。插秧吃开秧门茶,建房喝上梁茶,搬房喝侨迁茶;红白喜事,必不可少的是礼喜茶;生子添口新朋好友贺喜吃添丁茶,满月茶;老人做寿吃寿茶寿面;老人辞世,?#23478;?#33590;烟敬谢前往悼念者和助事者。自古以来,还有以茶待客,以茶会?#36873;?#20197;茶联谊等多?#20013;问健?#30001;古代沿袭下来的饮茶习俗,成为太平茶人的精神财富,形成独特的茶文化,至今天仍依稀可见。与此同时,伴随着茶事活动贯穿于?#36136;?#29983;活中,传统茶俗逐渐演变,传统的茶文化不断注入新的内容。

    以茶敬客 

    太平人自古以来民风?#31185;櫻?#28909;情好客。不论富有之家或?#29420;?#20043;户,上层人士或平民百姓,大凡家有客至,莫不以茶敬之,?#25512;?#20154;家?#21476;?#20197;水果、?#29486;选?#33457;生等茶点。若是远客、稀客,主人还要用“鸡子茶?#20445;?#31958;水蛋)?#20889;?#27748;口一带保留着“吃三茶”的习俗,贵?#22303;?#38376;、正月来客、举行婚礼、新女婿上门,讲究吃“三茶?#20445;?#21363;枣栗茶(蜜枣煮板栗下茶)、鸡蛋茶(以五香蛋下茶)和清茶。正月初一全家人要吃“三茶”。春节期间,?#23376;?#20018;门,总要先泡一杯茶,然后端上内盛茶点的“七子?#23567;薄ⅰ?#20116;子?#23567;保?#22343;为糕点?#26657;?#21697;茗叙谈,相互祝愿新年幸福,恭喜发财。大多人家还给客人端上“茶叶蛋?#20445;?#35859;之“端元宝?#20445;?#31069;客人发财意)。请客用茶,颇有讲究。应尽可能以高档茶待之,如无高档茶,要讲究茶叶纯净清洁、干燥清香,忌潮气茶待客。沏茶水质要好,当以泉水为上。敬茶时还要讲究文明礼貌。客人进门,招呼入坐,敬烟奉茶。茶具要洗净,取茶用器舀,冲茶不可满,斟满则寓以逐客之意,故有“浅茶满酒”之说。另敬茶要文雅,主人要陪用,陪聊,还要及时给客人斟茶水。饮茶时,?#23454;?#20304;以茶?#22330;?#39278;者亦须慢啜细饮,不可狂喝暴饮,这是文明饮茶的起码要求。

    以茶纳聘

    订婚称“下定”、“定事?#20445;?#21448;称“吃茶”。古代黄山脚下订婚?#23567;?#32435;聘”。“吃茶”一语可追溯至元代。明人?#31038;?#22312;《七修类稿?#20998;行?#36947;:“种茶下子,不可移植,移植则不复生也,故女子受?#31119;?#35859;之吃茶。?#21046;?#20197;茶为礼者,见其从一之义。”意为男方送往女家聘礼中的茶叶或茶籽,是借茶树不可移植之理,象征婚姻坚定不移。所以在彩礼中加送茶叶或茶籽,成为农村订婚的一大习俗流传下来。建国后,以茶纳聘的习俗逐步淡化,但还有人称女子订婚为“吃茶”、“受茶”。姑娘“受了茶”或“吃了茶?#20445;?#21363;言其已订婚。

    以茶行礼

    旧时晚辈对长辈往往以茶行礼敬孝。有教科书《女儿经》载:“女儿经,仔细听,早早起,出闺门,烧茶汤,?#27492;?#20146;……”。婚嫁新娘,第二天清晨向双亲行跪礼敬茶,表示尽孝的开始。同时,还为住在家中的长辈亲戚敬茶,先敬?#21496;耍?#27665;间称“娘舅大似天?#20445;?#28982;后按辈份大小、依次进行。长?#24425;?#33590;后,要掏出红包放于新娘托的茶盘内。晚辈与长辈之间,发生口角或闹出矛盾,调和人嘱晚辈端上一杯赔理茶,跪敬长辈,主动?#27927;恚?#20197;求亲朋之间、家庭成员之间和睦相处,若长?#27493;?#26479;饮之或置之,即表示长辈原谅晚辈,重新和好。

    以茶祭祀

    以茶为祭始于两晋南北朝。境内以茶祭祀大致有祭祖、祭神两?#20013;问剑?#20197;祭祖为多。清明、冬至上坟或除夕吃年饭前,祭祀者备以糕点、米饭、菜肴,配以茶水、酒水,上坟或在家祭祀祖宗。有的地方在老人辞世设灵堂时,供桌上的祭?#20998;幸?#32622;有茶水。用茶作祭大多在茶碗、茶杯中注入茶水,也有的只置茶壶、茶杯作象征,还有生前嗜茶的亡?#25910;擼?#20854;后人将他生前用过的茶壶、茶杯作为陪葬?#20998;?#20110;棺材中。早在宋时,黄山僧?#21496;?#24320;始植茶,用途大体有三,一曰自饮,用于提神咏经?#27426;?#26352;?#35789;眨?#29992;于置办香火;三曰祭神,用于祭祀佛祖,此习俗一直传承于世。

    以茶相赠

    人际交往中,茶属馈赠佳品。太平人将茶作为土特产品相赠历史悠久,且源源流传。给长辈、师长赠茶,表示尊敬;给同事、好友赠茶,表示友好;给上级赠茶表示敬重;给晚辈送茶表示关爱。每春茶上市旺季,赠茶亦是频繁之时。今用各?#25351;?#26723;礼盒包装的高档茶叶,成为黄山区对外交往和社会阶层对重要人物交往的特色馈赠方?#20581;?/span>

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